Las lesiones más comunes en restaurantes

20 de julio de 2022 Alex Kinejara

Navegar con agilidad por terrenos peligrosos. Evitar derrames resbaladizos y esquivar obstáculos (y a veces a tus compañeros de trabajo). Levantar objetos pesados y transportarlos a largas distancias, todo ello evitando llamas abiertas, líquidos calientes y una multitud de otros peligros. Puede que no incluyas estas habilidades en tu currículum, pero si trabajas en el sector de la alimentación, sin duda las tienes en tu arsenal.

Lo cierto es que los restaurantes pueden ser lugares peligrosos. Desde superficies resbaladizas y objetos afilados hasta parrillas chisporroteantes y compañeros de trabajo desbocados, hay muchas maneras de lesionarse en el trabajo.

Afortunadamente, existen varias medidas que puede tomar para protegerse y proteger a los demás en el trabajo. Siga leyendo para conocer las cuatro lesiones más comunes en restaurantes y cómo evitarlas con soluciones sencillas, como el uso de calzado seguro .

Nación Laceración #1

Entre las lesiones más comunes en restaurantes se encuentran las laceraciones, como cortes, raspaduras y heridas punzantes. ¹ Desde cuchillos y rebanadores afilados hasta vasos y platos rotos, los restaurantes y las cocinas están llenos de bordes afilados que pueden causar lesiones.

Las lesiones por laceración pueden ser un riesgo en el oficio, pero no son completamente inevitables. Puede minimizar su riesgo y el de sus compañeros de trabajo (y asegurarse de que solo se corten las verduras ) al:

Limpiar inmediatamente el vidrio roto y desecharlo de forma segura.
Tenga cuidado al utilizar y limpiar herramientas de cocina afiladas
Almacenamiento seguro de herramientas afiladas

Si bien prevenir un accidente laboral es la principal preocupación, es igualmente importante saber cómo tratar estas lesiones comunes si ocurren.

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#2 Distensiones, esguinces y dolores musculares

Los restaurantes están llenos de bullicio, especialmente en horas punta. Camareros que vuelan en todas direcciones, puertas que se abren y cierran de golpe, líneas de visión constantemente oscurecidas por bandejas llenas de platos; no hace falta mucho para que la situación se descontrole entre bastidores. Con todo este alboroto, no es de extrañar que los trabajadores de restaurantes sean propensos a sufrir lesiones laborales o problemas graves en los pies relacionados.

A menudo, las distensiones, los esguinces y las lesiones musculares son el resultado de colisiones intramuros, así que sea diligente en seguir los estándares y protocolos de seguridad de su lugar de trabajo, como llamar a las esquinas y usar puertas de entrada y salida exclusivas para reducir los choques en la cocina.

Otras lesiones comunes en restaurantes que incluyen distensiones, esguinces y dolor muscular incluyen:

Resbalones y/o caídas : Desde caídas totales que te dejan con moretones y golpes hasta resbalones y tropiezos que te provocan esguinces de tobillo y desgarros de ligamentos en las rodillas, algunas de las lesiones más comunes en restaurantes ocurren cuando los camareros, que trabajan a toda velocidad, se topan con superficies resbaladizas. Un buen par de zapatos de trabajo antideslizantes y la limpieza oportuna de los derrames son las mejores soluciones.

Levantar objetos: Mover cajas de suministros, levantar bandejas pesadas de bebidas y cargar el peso en platos son tareas comunes en la industria. Desafortunadamente, esto a menudo puede provocar daño muscular. Levante objetos con seguridad doblando las caderas y las rodillas y usando la fuerza de las piernas para levantar el objeto. ²

De pie : Si eres anfitrión, barman o cocinero, podrías pasar gran parte de tu turno de pie en un mismo lugar. Si no usas calzado con buen soporte o no trabajas sobre una superficie suave y flexible, podrías experimentar dolor e incomodidad con el tiempo.

#3 Siente el ardor

Según los CDC, las quemaduras en el lugar de trabajo son el tipo de lesión ocupacional más común en todas las industrias. ³ En la industria de la restauración, las lesiones por quemaduras suelen ser el resultado del contacto con:

superficies calientes
agua hirviendo
Líquidos calientes como grasa y aceite.

Como trabajador de servicios de alimentos propenso a quemaduras, es importante tener mucho cuidado al trabajar cerca de hornos, parrillas, sartenes, ollas y freidoras calientes. Usar pantalones y mangas largas puede ayudar a proteger la piel de la grasa y el aceite que salen volando, y usar el calzado adecuado puede proteger los pies de derrames calientes.

#4 Lesiones oculares

Completando la lista de las lesiones más comunes en restaurantes se encuentran las lesiones oculares. Además del riesgo de perforación que existe cuando hay mucha gente moviéndose en un espacio pequeño, las lesiones oculares en restaurantes también pueden ocurrir por:

Salpicaduras de grasa o aceite
Agentes de limpieza
Productos químicos desinfectantes

Para minimizar el daño que estas lesiones pueden causar, es importante tratarlas de inmediato. Por eso, familiarícese con la ubicación y el contenido del botiquín de primeros auxilios de su restaurante para saber cómo reaccionar si usted o un compañero de trabajo se lesiona.

Si bien una lesión laboral no es 100% prevenible, una de las cosas más importantes que puede hacer un trabajador de un restaurante es seguir los consejos y procedimientos de seguridad del restaurante para mantenerse a salvo.

Snibbs: Seguridad que no sacrifica el estilo

Según los CDC, los resbalones, tropiezos y caídas fueron la causa del 27 % de las lesiones en el lugar de trabajo en ^2019.4 Aunque hay muchos factores que pueden contribuir a la seguridad en el lugar de trabajo, es razonable suponer que una buena cantidad de esas lesiones por resbalones podrían haberse evitado con zapatos antideslizantes.

Conoce a Snibbs. Estamos haciendo que los restaurantes de todo el mundo sean más seguros con nuestra colección de zapatos antideslizantes. Nuestros zapatos cuentan con suelas de goma duraderas certificadas por la prueba Brungraber Mark II, el estándar de la industria en cuanto a resistencia al deslizamiento, lo que garantiza una protección superior contra resbalones, ya sea que estés caminando sobre agua, grasa, aceite o cualquier otro tipo de derrame.

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Fuentes: